Ячмінь, овес і жито входили до раціону бідних верств населення, тоді як пшениця була привілеєм вищого стану. Проте хліб, вівсянка, каша та макаронні вироби входили до раціону всіх станів.
Чим харчувалися люди в середні віки?
Раціон селянина складався в основному із злаків, бобових, яловичини та сезонних овочів. Активно вживали вівсянку, жито, горох, сочевицю. Хліб становив основу раціону — робили галети, батони, буханці та різні кульки. Пшениця вважалася чистішим сортом і коштувала дорожче, ніж жито. Збережена копія
Чим харчувалися лицарі в середні віки?
Меню лицаря у поході традиційно включало: Хліб з піском (не цукровим, а звичайним, часом навіть із вкрапленнями землі) В'ялені фрукти в цукрі (саме вони давали воїнам сили, вітаміни і не провокували діарею) Крупи, переважно горох (варили кашу з додаванням солонини та копченого) м'яса).