Що входить до складу загусника для сметани?
Загущувач для сметани склад: дикрахмалфосфат (загусник), цукрова пудра, агент антистежуючий: діоксид кремнію аморфний. Може містити сліди молока, глютена, сої, яєць, кунжуту та горіхів.
Яку сметану краще купувати для крему?
Для отримання стійкого, щільного крему, слід використовувати сметану із вмістом жиру 30%. Це може бути домашня, магазинна сметана, але менша жирність не дасть потрібного результату.