Як розраховується ціна?
Найчастіше оплата за проект має на увазі під собою розрахунок вартості послуг за такою формулою: собівартість + норма прибутку, де собівартість – це витрати, які ви несете під час роботи, а норма прибутку – сума, яку ви хочете отримувати без урахування всіх інших витрат.
Як правильно зробити калькуляцію?
Щоб розрахувати вартість страви, проводять наступні дії:
- Визначають страви, куди потрібно виконати розрахунок;
- Ґрунтуючись на рецептах кожної страви, визначають витрату продуктів на одну страву;
- Визначають закупівельну ціну інгредієнтів;
- Розраховують ціну готової страви.