Як загустити крем з вершків та згущеного молока?
Для цього Візьміть воду та цукор 1:1. Сироп необхідно проварити до розчинення цукру, а потім остудити до 35-40 градусів. Влити сироп у крем, постійно збиваючи на низьких обертах міксера. Загустити сметанний крем можна і покупним загусником.
Що додати до крем-чизу для густоти?
Як загуснути Візьміть невелику кількість води та замочіть желатин. Розпустіть желатин та змішайте з невеликою кількістю кремупотім додаємо до основної частини крему. Можна збити крем–чиз на низьких оборотах міксера. Готовий крем прибираємо приблизно на 30 хвилин у холодильник.