Перець – один з найпопулярніших та затребуваних прянощів у світі. Він використовується практично у всіх кухнях різних народів і надає стравам неповторного смаку та аромату. Але хто ж вигадав цей дивовижний продукт?
Історія перцю бере свій початок із найдавніших часів. Вже в давнину люди відкрили, що деякі рослини надають пікантності та гостроти їжі, і почали використовувати їх у кулінарії. Одна з таких рослин – перець.
Перші згадки про перці можна знайти вже у стародавніх китайських джерелах, що датуються IV століттям до нашої ери. Це говорить про те, що перець був відомий вже на той час і мав широке поширення. Однак його використання не обмежувалося тільки Китаєм – перець був відомий і в інших стародавніх цивілізаціях, таких як Індія, Єгипет та Греція.
| Перець | Хто вигадав |
|---|---|
| Чорний перець | Невідомо |
| Білий перець | Невідомо |
| Зелений перець | Невідомо |
| Червоний перець | Невідомо |
| Синій перець | Невідомо |
Перші згадки про цю спецію зустрічаються в санскритських текстах, написаних понад три тисячі років тому, і батьківщиною перцю вважають Малабарське узбережжя. Деякі історики дають навіть більш точну вказівку щодо місця народження пекучої приправи – містечко Коччі.16 квіт. 2020 р.
Де з'явився перший перець?
Зміст:
Батьківщина – Центральна Америка, у тропічних районах якої він зустрічається у дикому вигляді. Розлучається на південних помірних, у субтропічних і тропічних широтах всіх континентів. Перші дані про перце датовані 1494 роком.
Чому назвали перець?
Piper) та загальна назва «перець» походять від санскритського слова pippali, що означає перець довгий (Piper longum).Не слід плутати рід рослин «перець» з перцем овочевим та іншими рослинами, що використовуються як прянощі в кулінарії і не мають відношення до цього роду.
Як з'явився чорний перець?
Першим чорний перець із Малабарського узбережжя Індії привіз Олександр Македонський.. Потім арабські купці поширили пряність у всьому світі. У Середньовічній Європі було можливості вирощувати перець, тому чорні горошини цінувалися буквально на вагу золота.
Який найпекучіший перець у світі?
Carolina Reaper Рекорд за вмістом капсаїцину належить перцю Carolina Reaper (Каролінський жнець), пекучість якого становить від 1,5 млн. до 2,2 млн. ЕШС. Цей перець відноситься до гібридних сортів та вирощується в Південній Кароліні.