Соєвий соус – це одна з найпопулярніших приправ в азіатській кухні. Він додає багатий смак та аромат до різних страв, від суші до смаженого рису. Тим не менш, багато людей не замислюються про те, що у складі соєвого соусу можуть бути небезпечні для здоров'я інгредієнти.
Один із головних проблемних компонентів соєвого соусу – це глутамат натрію, також відомий як "харчова добавка Е621". Глутамат натрію використовується для посилення смаку і часто додається до різних продуктів, включаючи соєвий соус. Однак вживання великої кількості глутамату натрію може викликати головний біль, нудоту, розлад травлення і навіть алергічні реакції у деяких людей.
Ще одним важливим фактором є вміст ненатуральних добавок та консервантів у соєвому соусі. Багато виробників додають їх, щоб продовжити термін придатності та покращити зовнішній вигляд продукту. Однак ці добавки можуть мати негативний вплив на організм, викликаючи різні захворювання та проблеми зі здоров'ям у довгостроковій перспективі.
| Шкідливі добавки | Потенційна небезпека |
|---|---|
| Глутамат натрію | Можливі алергічні реакції, головний біль, підвищення артеріального тиску |
| Підозрільні інгредієнти | Застосування генномодифікованих компонентів, низька якість сировини |
| Висока солоність | Збільшення ризику гіпертонії, зневоднення, ураження нирок |
Причина, чому соєвий соус такий токсичний, майже така сама, чому він такий смачний: шалений вміст солі. Лише одна столова ложка цього продукту містить більше третини рекомендованої добової норми натрію, що дозволяє легко отримати шкідливу дозу для здоров'я, просто захопившись приправою для рамена.12 квіт. 2023 р.
Чим шкідливий соєвий соус для здоров'я?
Зміст:
Головною шкідливою властивістю соєвого соусу є висока концентрація натріющо негативно позначається на роботі суглобів. Дієтологи рекомендують вживати цей продукт у помірних кількостях.
Чому не можна їсти соєвий соус?
Соєвий соус багатий натрієм. Високе його споживання пов'язане з підвищенням артеріального тиску та може сприяти ризику серцевих та інших захворювань. Зниження споживання натрію призводить до помірного зниження артеріального тиску і може бути частиною стратегії лікування людей з гіпертензією.
Чому соєвий соус викликає рак?
У більшості випадків соєвий соус небезпечний для здоров'я через його високого вмісту солі та наявності в ньому сполук, що викликають рак, а також можливості викликати алергічні реакції через такі компоненти, як глутамат натрію та глютен.
Чому сою вважають шкідливою?
Хімічний склад соєвих продуктів може впливати на засвоюваність йоду в організмі, що серйозно позначається на стані ендокринної системи. Щавлева кислота у складі продуктів з сої сприяє утворенню каменів у нирках та сечовому міхурі, а ферменти бобів можуть уповільнити всмоктування мікроелементів з іншої їжі.